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精选美食:风味炒藕片、韭苔炒火腿、黑酱排骨、酸辣海带的做法


本文摘要:韭苔油炸火腿材料:韭苔、火腿、盐、配料、生抽、蒜、姜作法:1.韭苔洗涤小块段,蒜托成片,姜小块丝,火腿托成片。

韭苔油炸火腿材料:韭苔、火腿、盐、配料、生抽、蒜、姜作法:1.韭苔洗涤小块段,蒜托成片,姜小块丝,火腿托成片。2.起锅烧热放进油,油热后,放进蒜片和姜丝炒香。3.再行放进火腿片炒炒出有火腿的香味。4.放进韭苔翻炒至断生子后,放进盐调味,才可出有锅。

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黑酱排骨材料:排骨、姜丝、配料、黑酱、冰糖、老抽作法:1.排骨洗涤小块段,放进姜丝、配料、黑酱,捉烘油炸30分钟。2.锅中放入适度油,油烧热后,放进油炸好的排骨翻炒2分钟。

3.放入油炸排骨的汤汁,翻炒均匀分布。4.放进适度老抽,翻炒均匀分布。

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5.加入适量的清水,大火烧进,并转小火快调味30分钟。6.放进适度的冰糖,大火烧至收汁才可。酸辣海带材料:海带丝、陈醋、香油、芝麻、白糖、盐、酱油、辣椒油、鸡粉、花椒油、大蒜、辣椒作法:1.海带提早用清水洗净1小时,洗涤沥干水分。

2.辣椒小块丝,大蒜去皮,汤头放进小碗中。3.重新加入盐、糖、酱油、陈醋、辣椒油、香油、白糖、鸡粉、芝麻配料。4.海带丝和辣椒丝放进碗中,倒入上料汁配料才可。

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风味油炸藕片材料:莲藕、油、盐、葱、青椒、红椒、醋、味精作法:1.莲藕去皮洗涤,托成片,然后在凉水中洗净10分钟。2.葱和辣椒小块小段可用。3.将藕片放到沸水锅中,毛巾1分钟捞起,放进冷水中泡燕后,捞起沥干水分。

4.锅中放入适度油,烧至7成热时,下入葱花爆香。5.将藕片放进锅中,翻炒1分钟,加入适量醋。6.放进切好的辣椒。

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7.最后水煮大火翻炒,放进味精调味才可。


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