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本文摘要:鱼香苦瓜丝材料:苦瓜、腊红辣椒、葱、姜、蒜、酱、盐、白糖、味精、酱油、醋、芝麻油、食用油作法:1、 姜切丝,腊红辣椒切丝,葱切末,苦瓜洗涤小块两半,去瓜瓤切丝,姜切片,葱切段,蒜切末2、 锅中烧水,水开后下入苦瓜丝焯水,捞起过凉水,沥干后摆盘3、 起热锅烧油,下入葱、姜、腊红辣椒炒香,下酱炒出红油,重新加入酱油、白糖、盐、醋、鸡粉、蒜末炒匀4、 将油炸好的调料倒入在苦瓜丝上,淋一点芝麻油就可以上桌啦。

鱼香苦瓜丝材料:苦瓜、腊红辣椒、葱、姜、蒜、酱、盐、白糖、味精、酱油、醋、芝麻油、食用油作法:1、 姜切丝,腊红辣椒切丝,葱切末,苦瓜洗涤小块两半,去瓜瓤切丝,姜切片,葱切段,蒜切末2、 锅中烧水,水开后下入苦瓜丝焯水,捞起过凉水,沥干后摆盘3、 起热锅烧油,下入葱、姜、腊红辣椒炒香,下酱炒出红油,重新加入酱油、白糖、盐、醋、鸡粉、蒜末炒匀4、 将油炸好的调料倒入在苦瓜丝上,淋一点芝麻油就可以上桌啦。酸辣双椒黑木耳材料:黑木耳适度,味精适度,小米椒适度,胡椒粉适度,泡菜水适度作法:1.把黑木耳在温水里冷水发开,然后清除整洁可用;锅里水烧开后,放进黑木耳,熬10秒后捞出,放进凉开水中,然后沥干水分可用。2.把青红小米椒清除整洁 ,然后小块末可用。

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3.从泡菜坛里放入适度泡菜水,放进无油的碗中可用;重新加入胡椒粉、味精加热均匀分布。4.把放凉的木耳放进泡菜水中,在放进切好的青红小米椒;放进冰箱或常温洗净,熟透后才可食用。

金瓜粉蒸肉材料:金瓜、精五花肉、、蒸肉米粉、豆腐乳、姜末、蒜末、椒麻汁、酱油、胡椒、花椒面、辣椒面、鸡精、味精、生菜油、少许白糖作法:1、把金瓜去籽后小块块,用小刀建成型,然后入笼煮熟待用。另把精五花肉小块薄片,漂尽血水,捞起沥水纳盆。

2、净锅内放油,下炒香,放入装有五花肉片的盆中,特豆腐乳、姜末、蒜末、椒麻汁、酱油、胡椒、花椒面、辣椒面、鸡精、味精、生菜油和少许白糖配料,然后放进蒸肉米粉配料,装碗后入笼大火蒸8分钟至煮。3、出有菜时,把蒸好的金瓜块放到盘内,再行扣住上粉蒸肉,最后马利亚上葱花,淋热油激香蒸外婆菜油炸苦瓜材料:鲜青苦瓜400克,生牛肉粒25克,袋装外婆菜50克。葱粒、姜粒、蒜片各5克,盐2克,味精1克,芝麻油8克,葱油30克。

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作法1.所取苦瓜洗涤,顺长从中间头颅,埋内瓤,小块10×2×1厘米的段。2.净锅上火,锅内放进葱油,烧至五成冷时,放进葱粒、姜粒、蒜片、牛肉粒、外婆菜中火油炸香,放入苦瓜,大火煸炒半分钟,放盐、味精尊者锅刷烘,淋芝麻油,装盘才可。


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